我们平时吃的鸡是生态鸡吗？生态鸡有哪些营养价值？
    生态鸡是养殖人从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。

    生态鸡以自然饲料为主，实行自由放养，让鸡群觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等；生态鸡以人工科学补料为辅，严格限制化学药品和饲料添加剂的使用，禁用任何激素和人工合成促生长剂，通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施，最大限度地满足鸡群的营养、生理和心理需要，提高鸡群本身的免疫力，标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品的标准。抓住原始、生态、无污染环节，满足现代饮食业追求纯天然的要求。 生态鸡的主要生长环境为林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩、生态养殖园等。

    生态鸡的品质源于对养殖过程中营养的改善。鸡群长期自由觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料，人工补料主要使用玉米、稻谷、小麦等五谷杂粮和南瓜、萝卜、红薯和蔬菜、饲草等青绿饲料，饮水全部使用天然山泉水，放养期间不饲喂含鱼粉等动物蛋白的高能量、高蛋白全价配方饲料。
    生态鸡因不含激素受到广大消费者的喜爱。生态鸡因经常活动味道鲜美，肉质紧实，炖汤后滋补养颜，壮阳补气，富含氨基酸，为鸡中上品。是孕妇、发育期儿童及老年人补充蛋白质的首选之一。

    长龄自由放养，鸡群密度小，活动量大，能量消耗多，脂肪沉积少，同时由于放养而摄取的无机盐也充足，其骨质和肉质都较硬实。经专家研究发现，通过长期自由放养的鸡，其肌肉中肌纤维直径最小、密度ZUI大，而肌纤维越细，肉质越嫩，肌纤维越密，风味越好；研究同时还发现，其肌肉中氨基酸和肌苷酸含量明显大于笼养鸡的含量。氨基酸和肌苷酸含量的多少是衡量肉质优劣的一项重要指标，它们直接影响到鸡肉加热后产生肉味的强弱。

    生态鸡的营养价值无可厚非，但昂贵的价格也是普通百姓难以承受的。笔者期望随着自然环境的改善，青山绿水，提升生态鸡养殖量，价格更能接一些地气。当然提高我们自身的收入才是根本。努力工作吧，赚多钱，吃好鸡肉!