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团场特色
老虎菜
来源:129团办公室 日期:2018-05-25 18:04:47 【字号: 】 编辑:129团赵树吉

提到新疆美食,除了羊肉烤馕大盘鸡之类的荤食,还有一道不得不提的美食,新疆凉菜:“皮辣红”。皮辣红的发音本是“皮拉哄”,意思呢,特容易理解。在新疆管洋葱叫“皮芽子”,所以捏,按照俺们新疆人简单直接的表达方式,三个字,就把这道菜的内容都给爆料了。皮芽子+辣椒+西红柿=皮辣红。皮辣红在新疆还有一个名字叫:老虎菜

原料:

洋葱(皮芽子)半个 辣椒1根 西红柿1个 醋1汤匙(5ml)盐1/2茶匙(3ml)糖1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1)将洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。内心部分,自己吃掉吧哈,别浪费了。

2)将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入醋,盐,糖,味精和香油,搅拌均匀即可食用。、


 

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